Comparison of dynamic headspace methods used for the analysis of the volatile composition of Spanish PDO ewe's raw milk cheeses

  1. Barron, L.J.R.
  2. Redondo, Y.
  3. Ortigosa, M.
  4. Carbonell, M.
  5. García, S.
  6. Torre, P.
  7. De Renobales, M.
  8. Fernández-García, E.
Revista:
Lait

ISSN: 0023-7302

Any de publicació: 2005

Volum: 85

Número: 6

Pàgines: 491-513

Tipus: Article

DOI: 10.1051/LAIT:2005036 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus