Comparison of growth characteristics and exopolysaccharide formation of two lactic acid bacteria strains, Pediococcus damnosus 2.6 and Lactobacillus brevis g-77, in an oat-based, nondairy medium
- Mårtensson, O.
- Dueñas-Chasco, M.
- Irastorza, A.
- Öste, R.
- Holst, O.
ISSN: 0023-6438
Datum der Publikation: 2003
Ausgabe: 36
Nummer: 3
Seiten: 353-357
Art: Artikel