Influence of the carbohydrate source on β-glucan production and enzyme activities involved in sugar metabolism in Pediococcus parvulus 2.6

  1. Velasco, S.E.
  2. Yebra, M.J.
  3. Monedero, V.
  4. Ibarburu, I.
  5. Dueñas, M.T.
  6. Irastorza, A.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Año de publicación: 2007

Volumen: 115

Número: 3

Páginas: 325-334

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2006.12.023 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: Scopus