Chemical and rheological properties of the β-glucan produced by pediococcus parvulus 2.6

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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2009

Volumen: 57

Número: 5

Páginas: 1827-1834

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF803065W GOOGLE SCHOLAR

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