Chemical and rheological properties of the β-glucan produced by pediococcus parvulus 2.6

  1. Velasco, S.E.
  2. Areizaga, J.
  3. Irastorza, A.
  4. Dueñas, M.T.
  5. Santamaria, A.
  6. Munoz, M.E.
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Argitalpen urtea: 2009

Alea: 57

Zenbakia: 5

Orrialdeak: 1827-1834

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/JF803065W GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus