Components detected by headspace-solid phase microextraction in artisanal fresh goat's cheese smoked using dry prickly pear (Opuntia ficus indica)
- Guillén, M.D.
- Ibargoitia, M.L.
- Sopelana, P.
- Palencia, G.
ISSN: 0023-7302
Ano de publicación: 2004
Volume: 84
Número: 4
Páxinas: 385-397
Tipo: Artigo