Components detected by headspace-solid phase microextraction in artisanal fresh goat's cheese smoked using dry prickly pear (Opuntia ficus indica)

  1. Guillén, M.D.
  2. Ibargoitia, M.L.
  3. Sopelana, P.
  4. Palencia, G.
Revista:
Lait

ISSN: 0023-7302

Any de publicació: 2004

Volum: 84

Número: 4

Pàgines: 385-397

Tipus: Article

DOI: 10.1051/LAIT:2004009 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus