Characterisation of the lipidic components of margarines by 1H Nuclear Magnetic Resonance

  1. Sopelana, P.
  2. Arizabaleta, I.
  3. Ibargoitia, M.L.
  4. Guillén, M.D.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Argitalpen urtea: 2013

Alea: 141

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 3357-3364

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2013.06.026 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus