Complexity and uniqueness of the aromatic profile of smoked and unsmoked herreño cheese
- Palencia, G.
- Ibargoitia, M.L.
- Fresno, M.
- Sopelana, P.
- Guillén, M.D.
ISSN: 1420-3049
Ano de publicación: 2014
Volume: 19
Número: 6
Páxinas: 7937-7958
Tipo: Artigo