Usefulness of 1H NMR in assessing the extent of lipid digestion

  1. Nieva-Echevarría, B.
  2. Goicoechea, E.
  3. Manzanos, M.J.
  4. Guillén, M.D.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Ano de publicación: 2015

Volume: 179

Páxinas: 182-190

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2015.01.104 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus