Usefulness of 1H NMR in assessing the extent of lipid digestion

  1. Nieva-Echevarría, B.
  2. Goicoechea, E.
  3. Manzanos, M.J.
  4. Guillén, M.D.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2015

Ausgabe: 179

Seiten: 182-190

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2015.01.104 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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