Usefulness of 1H NMR in assessing the extent of lipid digestion

  1. Nieva-Echevarría, B.
  2. Goicoechea, E.
  3. Manzanos, M.J.
  4. Guillén, M.D.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Any de publicació: 2015

Volum: 179

Pàgines: 182-190

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2015.01.104 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus