Influence of fat and phytosterols concentration in margarines on their degradation at high temperature. A study by 1H Nuclear Magnetic Resonance
ISSN: 1873-7072, 0308-8146
Any de publicació: 2016
Volum: 197
Pàgines: 1256-1263
Tipus: Article
ISSN: 1873-7072, 0308-8146
Any de publicació: 2016
Volum: 197
Pàgines: 1256-1263
Tipus: Article