Fish in vitro digestion: Influence of fish salting on the extent of lipolysis, oxidation, and other reactions
ISSN: 1520-5118, 0021-8561
Ano de publicación: 2017
Volume: 65
Número: 4
Páxinas: 879-891
Tipo: Artigo
ISSN: 1520-5118, 0021-8561
Ano de publicación: 2017
Volume: 65
Número: 4
Páxinas: 879-891
Tipo: Artigo