Fish in vitro digestion: Influence of fish salting on the extent of lipolysis, oxidation, and other reactions
ISSN: 1520-5118, 0021-8561
Any de publicació: 2017
Volum: 65
Número: 4
Pàgines: 879-891
Tipus: Article
ISSN: 1520-5118, 0021-8561
Any de publicació: 2017
Volum: 65
Número: 4
Pàgines: 879-891
Tipus: Article