Development of a preliminary sensory lexicon and standard references of ewes milk cheeses aided by multivariate statistical procedures

  1. Bárcenas, P.
  2. Pérez Elortondo, F.J.
  3. Salmerón, J.
  4. Albisu, M.
  5. Bárcenas Eguia, K.
Revista:
Journal of Sensory Studies

ISSN: 0887-8250

Ano de publicación: 1999

Volume: 14

Número: 2

Páxinas: 161-179

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/J.1745-459X.1999.TB00110.X GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus