Development of a preliminary sensory lexicon and standard references of ewes milk cheeses aided by multivariate statistical procedures

  1. Bárcenas, P.
  2. Pérez Elortondo, F.J.
  3. Salmerón, J.
  4. Albisu, M.
  5. Bárcenas Eguia, K.
Aldizkaria:
Journal of Sensory Studies

ISSN: 0887-8250

Argitalpen urtea: 1999

Alea: 14

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 161-179

Mota: Artikulua

DOI: 10.1111/J.1745-459X.1999.TB00110.X GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus