Development of a preliminary sensory lexicon and standard references of ewes milk cheeses aided by multivariate statistical procedures

  1. Bárcenas, P.
  2. Pérez Elortondo, F.J.
  3. Salmerón, J.
  4. Albisu, M.
  5. Bárcenas Eguia, K.
Zeitschrift:
Journal of Sensory Studies

ISSN: 0887-8250

Datum der Publikation: 1999

Ausgabe: 14

Nummer: 2

Seiten: 161-179

Art: Artikel

DOI: 10.1111/J.1745-459X.1999.TB00110.X GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

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