Development of a preliminary sensory lexicon and standard references of ewes milk cheeses aided by multivariate statistical procedures

  1. Bárcenas, P.
  2. Pérez Elortondo, F.J.
  3. Salmerón, J.
  4. Albisu, M.
  5. Bárcenas Eguia, K.
Revista:
Journal of Sensory Studies

ISSN: 0887-8250

Any de publicació: 1999

Volum: 14

Número: 2

Pàgines: 161-179

Tipus: Article

DOI: 10.1111/J.1745-459X.1999.TB00110.X GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus