Evaluation of sensory quality of calf chops: A new methodological approach

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Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2013

Volumen: 94

Número: 1

Páginas: 105-114

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2013.01.003 GOOGLE SCHOLAR
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