Sostenibilidad de pequeñas queserías ruralesrendimiento quesero y problemática del lactosuero

  1. Ane Aldalur 1
  2. María Ángeles Bustamante 1
  3. Luis Javier R. Barrón 1
  1. 1 Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea
    info

    Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea

    Lejona, España

    ROR https://ror.org/000xsnr85

Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 2017

Número: 488

Páginas: 94-104

Tipo: Artículo

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Fuente de los datos: Dialnet