Efectos del envasado al vacío sobre la maduración del queso Idiazábal
- Pérez Elortondo, Francisco José
- Albisu Aguado, Marta
- Molina, M.
- Salmerón Egea, Jesús
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 1997
Número: 287
Páginas: 57-59
Tipo: Artículo