Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (2)

2024

  1. Chitin nanowhisker-containing photo-crosslinked antimicrobial gelatin films

    Food Hydrocolloids, Vol. 147

2021

  1. Horse mackerel (Trachurus trachurus) fillets biopreservation by using gallic acid and chitosan coatings

    Food Control, Vol. 120