Horse mackerel (Trachurus trachurus) fillets biopreservation by using gallic acid and chitosan coatings

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Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2021

Volumen: 120

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2020.107511 GOOGLE SCHOLAR

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