Esther
Sanmartín Sierra
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Centro de Investigación Cooperativa en Biotecnología
Zamudio, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Centro de Investigación Cooperativa en Biotecnología (1)
2012
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Proteomic analysis of processing by-products from canned and fresh tuna: Identification of potentially functional food proteins
Food Chemistry, Vol. 134, Núm. 2, pp. 1211-1219