Félix
Amárita Vega
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Instituto de Fermentaciones Industriales
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Fermentaciones Industriales (1)
2002
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Formation of methional by Lactococcus lactis IFPL730 under cheese model conditions
European Food Research and Technology, Vol. 214, Núm. 1, pp. 58-62