Forschungsgruppe: Lactiker: Calidad y Seguridad de Alimentos de Origen Animal

Email: franciscojose.perez@ehu.eus

Doktor von der Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea mit der Dissertation Influencia de los procesos de salado y ahumado tradicional sobre las características microbiológicas y organolépticas del queso idiazábal 1996. unter der Leitung von Dr. Marta Albisu Aguado.