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Bárbara
Nieva Echevarría
Grupo de investigación: PROCAYSEAL: Procesado, Calidad y Seguridad de Alimentos
Correo el.: barbara.nieva@ehu.eus
Doutora pola Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea coa tese Changes in lipids and formation of derived compounds during fish cooking and in vitro gastrointestinal digestion of edible oils, model systems and processed fish meat 2017. Dirixida por Dra. Encarnación Goicoechea Osés, Dra. María Dolores Guillén Loren.