Patricia
Sopelana Garay
Thesis
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Estudio de la presencia y distribución de hidrocarburos aromáticos policíclicos en aromas de humo, alimentos ahumados y aceites vegetales. Aspectos metodológicos e interpretación del perfil de contaminación 2004
Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
Supervised Theses (1)
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Assessment of the influence of soybean oil minor components, and of certain added tocopherols and dietary amino compounds on the oil oxidation process under thermoxidative conditions and/or on its evo 2019
Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
SAN MARTIN RUBIO, ANA MARIA
Theses Committees (3)
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Secretary of the Committee
Application of high hydrostatic pressures for improving the quality of frozen albacore (Thunnus alalunga) 2021Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
Cartagena López, Lucía
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Secretary of the Committee
Lubina europea (dicentrarchus labrax) salvaje y cultivada. Caracterización y comportamiento bajo distintas formas de procesado 2015Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
PRIETO VIDAL, NATALIA
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Secretary of the Committee
Degradación de aceites comestibles sometidos a temperatura de fritura y formación de tóxicos. Evaluación por rmn de 1h y mefs-cg/em 2013Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
SANCHO URIARTE, PATRICIA