Publicaciones en las que colabora con J.J. Salmerón (4)
1998
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Aspectos microbiológicos en la fabricación de queso acogido bajo la denominación de origen Idiazabal: Tendencias e investigación
XXIII Jornadas Científicas de la Sociedad Españolade Ovinotecnia y Caprinotecnia
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Caracterización y control de calidad del queso de Idiazabal: Aplicaciones del análisis sensorial
XXIII Jornadas Científicas de la Sociedad Españolade Ovinotecnia y Caprinotecnia
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Estudio preliminar para la estimación del rendimiento quesero en leche de oveja Latxa
XXIII Jornadas Científicas de la Sociedad Españolade Ovinotecnia y Caprinotecnia
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Tecnología de elaboración y actividades de control del queso idiazabal
XXIII Jornadas Científicas de la Sociedad Españolade Ovinotecnia y Caprinotecnia