Microbiología de la sidra

  1. Ana Irastorza Iribas
  2. María Teresa Dueñas Chasco
Libro:
La manzana y la sidra: bioprocesos, tecnologías de elaboración y control
  1. Blanco Gomis, Domingo (ed. lit.)
  2. Mangas Alonso, Juan José (ed. lit.)

Editorial: D. Blanco

ISBN: 978-84-693-6631-8

Ano de publicación: 2010

Páxinas: 105-136

Tipo: Capítulo de libro

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