Microbiología de la sidra
- Ana Irastorza Iribas
- María Teresa Dueñas Chasco
- Blanco Gomis, Domingo (ed. lit.)
- Mangas Alonso, Juan José (ed. lit.)
Editorial: D. Blanco
ISBN: 978-84-693-6631-8
Any de publicació: 2010
Pàgines: 105-136
Tipus: Capítol de llibre