Conversion of methionine to methional by Lactococcus lactis
- Amárita, F.
- Fernández-Esplá, D.
- Requena, T.
- Pelaez, C.
ISSN: 0378-1097
Año de publicación: 2001
Volumen: 204
Número: 1
Páginas: 189-195
Tipo: Artículo
Revista:
FEMS Microbiology Letters