Catabolism of volatile sulfur compounds precursors by Brevibacterium linens and Geotrichum candidum, two microorganisms of the cheese ecosystem

  1. Arfi, K.
  2. Amárita, F.
  3. Spinnler, H.-E.
  4. Bonnarme, P.
Revista:
Journal of Biotechnology

ISSN: 0168-1656

Ano de publicación: 2003

Volume: 105

Número: 3

Páxinas: 245-253

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.JBIOTEC.2003.07.003 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus