Catabolism of volatile sulfur compounds precursors by Brevibacterium linens and Geotrichum candidum, two microorganisms of the cheese ecosystem

  1. Arfi, K.
  2. Amárita, F.
  3. Spinnler, H.-E.
  4. Bonnarme, P.
Revista:
Journal of Biotechnology

ISSN: 0168-1656

Año de publicación: 2003

Volumen: 105

Número: 3

Páginas: 245-253

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JBIOTEC.2003.07.003 GOOGLE SCHOLAR

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