Antioxidant capacity of walnut (Juglans regia L.): Contribution of oil and defatted matter

  1. Arranz, S.
  2. Pérez-Jiménez, J.
  3. Saura-Calixto, F.
Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Datum der Publikation: 2008

Ausgabe: 227

Nummer: 2

Seiten: 425-431

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S00217-007-0737-2 GOOGLE SCHOLAR
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