Comparison between free radical scavenging capacity and oxidative stability of nut oils

  1. Arranz, S.
  2. Cert, R.
  3. Pérez-Jiménez, J.
  4. Cert, A.
  5. Saura-Calixto, F.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2008

Volumen: 110

Número: 4

Páginas: 985-990

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2008.03.021 GOOGLE SCHOLAR
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