Analysis of polyphenols in cereals may be improved performing acidic hydrolysis: A study in wheat flour and wheat bran and cereals of the diet

  1. Arranz, S.
  2. Saura Calixto, F.
Revista:
Journal of Cereal Science

ISSN: 0733-5210,  1095-9963

Any de publicació: 2010

Volum: 51

Número: 3

Pàgines: 313-318

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.JCS.2010.01.006 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus