Combinación de alta presión con altas temperaturas para la obtención de alimentos esterilizados de alta calidad
- Lavilla Martín de Valmaseda, María José
- Bilbao, Estíbaliz
- Martínez de Marañón Ibabe, Íñigo
ISSN: 0300-5755
Ano de publicación: 2010
Título do exemplar: Sector Pesquero y Sector Conservero
Número: 419
Páxinas: 87-91
Tipo: Artigo