Combinación de alta presión con altas temperaturas para la obtención de alimentos esterilizados de alta calidad
- Lavilla Martín de Valmaseda, María José
- Bilbao, Estíbaliz
- Martínez de Marañón Ibabe, Íñigo
ISSN: 0300-5755
Year of publication: 2010
Issue Title: Sector Pesquero y Sector Conservero
Issue: 419
Pages: 87-91
Type: Article