Combinación de alta presión con altas temperaturas para la obtención de alimentos esterilizados de alta calidad
- Lavilla Martín de Valmaseda, María José
- Bilbao, Estíbaliz
- Martínez de Marañón Ibabe, Íñigo
ISSN: 0300-5755
Argitalpen urtea: 2010
Zenbakien izenburua: Sector Pesquero y Sector Conservero
Zenbakia: 419
Orrialdeak: 87-91
Mota: Artikulua