Combinación de alta presión con altas temperaturas para la obtención de alimentos esterilizados de alta calidad
- Lavilla Martín de Valmaseda, María José
- Bilbao, Estíbaliz
- Martínez de Marañón Ibabe, Íñigo
ISSN: 0300-5755
Datum der Publikation: 2010
Titel der Ausgabe: Sector Pesquero y Sector Conservero
Nummer: 419
Seiten: 87-91
Art: Artikel