La descompresión instantánea controlada (DIC)una tecnología cersátil de procesado de alimentos
- Rodríguez, R.
- Pérez, I.
- Bald, Carlos
- Martínez de Marañón Ibabe, Íñigo
ISSN: 0212-1689
Année de publication: 2007
Año: 26
Número: 219
Pages: 50-54
Type: Article