La descompresión instantánea controlada (DIC)una tecnología cersátil de procesado de alimentos

  1. Rodríguez, R.
  2. Pérez, I.
  3. Bald, Carlos
  4. Martínez de Marañón Ibabe, Íñigo
Journal:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Year of publication: 2007

Year: 26

Issue: 219

Pages: 50-54

Type: Article

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