La descompresión instantánea controlada (DIC)una tecnología cersátil de procesado de alimentos

  1. Rodríguez, R.
  2. Pérez, I.
  3. Bald, Carlos
  4. Martínez de Marañón Ibabe, Íñigo
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Any de publicació: 2007

Any: 26

Número: 219

Pàgines: 50-54

Tipus: Article

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