Effect of Antioxidants on Oxidative Stability of Edible Fats and Oils: Thermogravimetric Analysis

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Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2004

Ausgabe: 52

Nummer: 3

Seiten: 587-591

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF030304F GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus