Preparation of indigestible pyrodextrins from different starch sources

  1. Laurentin, A.
  2. Cárdenas, M.
  3. Ruales, J.
  4. Pérez, E.
  5. Tovar, J.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Ano de publicación: 2003

Volume: 51

Número: 18

Páxinas: 5510-5515

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF0341518 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus