Preparation of indigestible pyrodextrins from different starch sources

  1. Laurentin, A.
  2. Cárdenas, M.
  3. Ruales, J.
  4. Pérez, E.
  5. Tovar, J.
Revue:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Année de publication: 2003

Volumen: 51

Número: 18

Pages: 5510-5515

Type: Article

DOI: 10.1021/JF0341518 GOOGLE SCHOLAR

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