Preparation of indigestible pyrodextrins from different starch sources

  1. Laurentin, A.
  2. Cárdenas, M.
  3. Ruales, J.
  4. Pérez, E.
  5. Tovar, J.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2003

Ausgabe: 51

Nummer: 18

Seiten: 5510-5515

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF0341518 GOOGLE SCHOLAR

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