Preparation of indigestible pyrodextrins from different starch sources

  1. Laurentin, A.
  2. Cárdenas, M.
  3. Ruales, J.
  4. Pérez, E.
  5. Tovar, J.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Any de publicació: 2003

Volum: 51

Número: 18

Pàgines: 5510-5515

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF0341518 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus